FOUNDRY・ファウンドリー

今年は雨降りの日が多い軽井沢ですが、いかかがお過ごしですかこんにちはランチ日記です

昨年の夏にオープンした「FOUNDRY」ファウンドリーさんへ伺いました

作物が1番美味しい時期により美味しくなるかたちで…という想いが込められているそうです

伺った時は桃でした

ショーケースの中には瑞々しい桃がふんだんに使われたケーキが並んでいますよ

カフェスペースもありますが、今回はテイクアウトし自宅でいただきました

丸ごと桃のデザート/¥730

おぉぉ桃がどーんインパクト、存在感ともに大です

瑞々しくて、、まさに…桃そのもの美味でございます〜

桃と阿寒湖酪農家のショートケーキ/¥670

こちらも瑞々しい桃の風味を壊さずに、しっとりとしたスポンジとの相性Goodですね

どちらもとてもボリュームがあるのですが、美味しくてあっという間に完食してしまいました

夏には果物がたっぷりとのったカキ氷を併設にカフェでいただけるので、来年の楽しみがまたひとつ増えました

FOUNDRY・ファウンドリーさん、ごちそうさまでした