庵 大嶋

今回のランチ日記庵　大嶋さんに伺いました

Ｒ18バイパス通り沿い、塩沢と南軽井沢交差点の間くらいにありますよ以前伺ったラ・バスティッド・ドゥ・軽井澤・シェ・ソウマさんの近くになります。

こちらのランチ（ディナーもです）おまかせのみのメニューになっています

では早速・・・

旬の食材を盛り込んだ本日のおまかせ/\1550

まぐろのお刺身・地鶏と里芋の煮つけ・茶碗蒸し・ピーマンと白滝の煮びたし・揚げだしなす・お味噌汁（なめ子と豆腐・赤出汁）・香の物です

コンセプトは「茶懐石をもとにした、体に優しい食事」だそうです

食材そのもののあじを生かしつつ、盛り付けや付け合わせの切り方、とても心遣いが感じられます

ご実家の無農薬野菜を使われいるんだそうです。

そして、デザートのアイスクリーム

こちらは、なんとしょうゆのアイスなんです

とてもさっぱりとしていて、おいしかった～

和の心を感じるお食事でした

庵　大嶋さん、ごちそうさまでした