山うど

ふきのとう・タラの芽に続き、今年も会長の自宅の山ウドも食べ頃を迎えました😃

毎年山ウドが出てくるウドの株の部分に庭に落ちる枯葉を掛けております。

少し芽が出た頃に土をかぶせる事で、スーパーなどでよく見る日に当たっていない白い部分が多いウドが収穫できるのですが、うちでは手抜きして枯葉です。。。

枯葉を取ると、新鮮な山ウドが登場します💡

そして今朝、収穫しました✨

むふむふ🎵

朝、収穫したウドはお昼には会社にやってきます🚗💨

揚げたての天ぷらです！

いつもは、カップ麺のお蕎麦で天ぷらそばにする所ですが、今回は・・・

ご飯を用意して「軽井沢産採れたて山ウドの天丼」です。

タレは天丼のチェーン店「てんや」さんのタレを準備しました。

流石、お店の味✌素材の鮮度は当然良い訳ですから、かなり美味しい天丼が出来上がりました。

天ぷらなのに山ウドのシャキシャキ感も残っており、汁ものに入れるよりウドの味と食感を感じられました(*^▽^*)

軽井沢での生活はこういった楽しみもあると尚、幸せを感じる事ができますね🎶

以前に山ウドを食べた時の様子はこちら

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「軽井沢を楽しむ」

たらの芽の天ぷら

ゴールデンウィークに入った軽井沢、昨日は思ったより車も少なく、国道も動いておりましたが2日の今日はさすがに混雑しております🚗

そして軽井沢ではこの時期に「たらの芽」の収穫を迎えます✨（会長の自宅の南軽井沢は少し遅いのもありますが）

例年通り、会長が他のお野菜と一緒に会社に天ぷらを持って来てくれました🎶

やっぱり自分の中ではたらの芽の天ぷらが春の味覚の王様ですね😃

一緒に揚げてもらった天ぷらの中の、スーパーツルヤさんで買った、どんこ（肉厚しいたけ）が最近凄くお気に入りでして、天ぷらにすると最高です❗