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2018年5月13日 (日)

ハリギリ(鬼ダラ)

昨日、同業者の友人から山菜を頂きました~sign01

友人って失礼かな?同業者の大変お世話になっている先輩ですshine

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「ハリギリ」ですって持ってきてくれたのですが、うちの社長がお~「鬼ダラ」だsign01と言っていたので多分、「鬼ダラ」は方言なんでしょうcatface

そして今日の朝、社長が自宅で揚げてくれて会社に到着ーsign01

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鬼ダラの天ぷらですscissors

朝から塩で頂いた上、お昼にインスタントのカップぶっかけうどんに投入すると・・・

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春の山菜のちょっと高級に感じるぶっかけうどんになります^^

社長いわく、タラの芽に似た山菜の代表的なものに

「タラの芽」

「こしあぶら」

「鬼ダラ(ハリギリ)」

の3つがあってこの鬼ダラは山菜の香りはあるのにクセが一番少ないんだよ。と

食べながらそういえばそうかも知れない・・・と山菜の知識を増やしながら頂きましたrestaurant

Tさん ご馳走様でしたー!

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