アメーラトマト

「アメーラトマト」

この言葉聞いた事ありますか？最近軽井沢町内のレストランに行くと、メニューに「アメーラトマトの～」というのを良く見かけます。

そしてご当地検定の「軽井沢検定」にも出てくる位、有名になったトマトです

アメーラトマトとは・・・

普通のトマトの1/3の大きさで成熟し、昔のトマトの様な甘みを持った高糖度のトマトです

もともとは静岡で生まれたトマトなのですが軽井沢の気候が合ったらしく、軽井沢の発地地区でビニールハウスを次々に拡大している、あ・そ・こ で作られています。

本当はアメーラトマトの見学はやっていないとの事ですが、武田さんが熱心に思いを伝え、今回は特別に見せていただける事になりました

そんなこんなで・・・

やってきました「サンファーム軽井沢」さんです。

なんと1つ1つ丁寧に説明もして頂けました

この大きく長い通路から各トマトハウスに向かうのです

種から発芽したトマトはしっかり温度等、管理されたお部屋で育っていきます

そして大きくなるとビニールハウスへ

やっぱりハウス内は暖かい栄養も水分もこの管から鉢に入るそうです。そういえばトマトは水をあげ過ぎてはいけないって聞いた事があります。水か少ないととても甘くなるのですよね。トマトは

その水を管理して少なくすることで、このアメーラトマトはサイズは小さいですが、甘みが凝縮された、ビックリするほど甘いトマトになるのです

可愛いトマトが沢山なっていました

収穫されたトマトです　配送した後に熟して美味しく食べれる様に少し赤い状態で出荷されるようです。

綺麗に箱に納められたトマト達、出荷先は東京と書かれていました

ここでもトマトを買えるのですが、一日前までに注文をしておかないといけないとの事でしたので、私達は規格外のトマトを買って帰りました（安かったです）

帰りの車の中で我慢できずパクっ

あっ　あま～い

軽井沢の新しい名物最高です

突然の無理なお願いに快くOKして下さった「サンファーム軽井沢」さん本当に有難うございました