そして また投網・・・

前回のブログにてご紹介しました。投網解禁日ですが社長の投網に対する気持ちが高まり、弊社の定休日の水曜日にまた行く事に・・・しかし、前日の火曜日は結構な雨。川も増水してるだろうし、濁っているだろうし、明日は中止だななんて思って油断していたら・・・

水曜の朝、8時30分。社長から「今日行くよ！」との電話が・・・

半ば強制で川に行って見ると、案の定、水が多い！そして川も濁ってる・・・

投網打っても魚見えない・・・危ないし帰った方が良いのでは・・・

「いや　打つせっかくの水曜日なんだから」と社長

結局、3時間しっかり打ってきました

結果は18匹まぁ　こんな川の状態じゃそんなもんですね。。。

家に帰り、ほんの数時間前まで泳いでいた鮎を見つめ、もしかしたら、これって鮮度の面から見て、素材として、どこの高級料亭にも負けないんじゃないの

そんな事で、いつもは塩焼きで食べているのですが今回の鮎はちょっと料亭風に作ってもらいました。

まずは定番　「塩焼き」。

そして「鮎めし」。

さらに「鮎刺」。

極めつけは軽く酢で〆て

「鮎寿司」。

このラインナップを日本酒で頂き・・・

最後の締めは塩焼きの鮎をほぐしアツアツのご飯の上に乗せ、さらにわさびをのせ、だし汁をかけて「鮎茶漬け」なんて計画してましたが、ご飯物が多く、お腹一杯

高級料亭には行った事ありませんが雰囲気だけ味わえた気になりました

（お寿司の下の笹は自宅の庭でむしりました。小倉の里は笹多いですよね・・・）本当に美味しかったです